慢炖锅奶油蘑菇汤
食物类型: Soups, Stews and Chili
产品: 慢炖锅 (Slow Cookers)
原料:
- 1/2杯（118毫升）黄油
- 1个中等大小的洋葱，切碎
- 2个蒜瓣，剁碎
- 6杯（1422毫升）切片的蘑菇
- 1包（32盎司/900）蔬菜汤
- 1杯（237毫升）干白葡萄酒
- 1茶匙（5毫升）干龙蒿叶
- 1 1/2茶匙（7.5毫升）盐
- 1 1/2茶匙（7.5毫升）粗磨胡椒粉
- 1杯（237毫升）鲜奶油
- 1/4杯（60毫升）玉米淀粉
步骤:
- 在一个大平底煎锅中，中高火融化黄油。添加洋葱和大蒜。烹饪3到4分钟，或者直到洋葱变为透亮。
- 添加蘑菇，烹饪直到变嫩。添加葡萄酒并烹饪2分钟。
- 把混合料转移到慢炖锅内胆中。添加蔬菜汤、龙蒿叶、盐和辣椒。
- 盖上慢炖锅盖子，并以高档慢炖2至2 1/2小时，或以低档慢炖3至4小时。
- 在一个小碗中，搅拌加入奶油和玉米淀粉，搅拌均匀。在慢炖的最后30分钟，搅拌加入奶油混合料到内胆的汤汁中。搅拌直到均匀。如果正在使用低档，应切换到高档。盖上盖子，烹饪直到变成粘稠。
- 盛出一半的汤混合料，加入切片的蘑菇。把剩余的混合料转移到搅拌机中，或者使用手持式搅拌机搅拌内胆中的混合料，直到均匀。混合预留的蘑菇汤混合料，即可食用了。
份量：6-8
测试厨房小贴士：
- 如果您的慢炖锅内胆可安全放置在灶火上，可用其替代上述的平底煎锅使用。嫩煎后，将内胆放入底座，盖上盖子，按照食谱烹饪。
