菜谱

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慢炖锅中式炖猪肉

步骤:

  1. 开中高火,向平底煎锅中放油,加热。先向锅中加入一半猪肉。煎炸直至表面变成褐色。然后再煎另一半猪肉。把煎好的猪肉放入慢炖锅内胆中。
  2. 搅拌加入青蒜、洋葱、大蒜、小白菜、红萝卜、卷心菜、鸡高汤、酱油、拉差泰式甜辣酱、海鲜酱、红糖、大茴香、橙皮、红辣椒和生姜到内胆中。
  3. 盖上锅盖,以高档慢炖4至4 1/2小时,或者低档慢炖8至8 1/2小时,直至肉质炖嫩。食用前,去除大茴香、橙皮和红辣椒。拌入小白菜。食用时,可搭配剩余的拉差泰式甜辣酱和切片青柠。
份量:8-10

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